Patlıcan kızartmadan önce tuzlu suda bekletilir mi? Tuzlu Suda Bekletin Patlıcanların kabuklarını soyup dilimleyin
Bir patlıcanı tuzlu suda bekletme süresi genellikle 15 ila 30 dakika arasındadır
Bekletme işleminin ardından suyunu
Suyun
Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, patlıcanların acısını almak ve daha sonra daha iyi kurumasını sağlamak için yapılır
Patlıcanlar ocağın üstünde ya da
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek genellikle olumlu sonuç veren bir yöntemdir
Patlıcanları suda bekletmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: 1
Profesör Meharg'e göre; en güvenli pilav yapma yöntemi pirinci bir gece önceden ıslatmak, ertesi gün iyice yıkamaktır
Daha sonra halka halka doğrayın ve tuzlu suda en az yarım saat bekletin
Patlıcan yemeği ya da kızartması yaparken ortaya çıkan en yaygın sorun, patlıcanda kararma oluşmasıdır
Ardından dilimlenen patlıcanları ipe asmak zor olacağı için bir örtü üzerine yerleştirerek bol güneş gören bir yere koyabilirsiniz
Bu yöntem, patlıcanın içerisindeki acı maddeyi dışarıya çıkararak acısını azaltır
Sonra güzelce tuzlayın ve soğuk suda bekletin
Bu süre zarfında tuzlu suyun rengi Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suya batırın
Çizdiğiniz kestaneleri pekmezli su içinde en az 30 dakika kadar bekletin
Ayrıca, bazı patlıcan çeşitleri acı olmadığı için suda bekletme işlemi gerektirmeyebilir
Közlenen patlıcanın kabuklarını da soyduktan sonra limonlu ve tuzlu suda bekletmeyi unutmayın
Aynı kalınlık ve uzunlukta kesilen patateslerin soğuk suda bekletmek ve bu suya 2 damla sirke damlatmak gerekmektedir
08
Limonları rendeleyip suyunu da sıkın
1 su bardağı soğuk su
Aynı oranda ve eşit sürede kızarmaları için kesmiş olduğunuz patateslerin aynı kalınlık ve uzunlukta olmasına dikkat edin
Tuzlu Suda Bekletme